Soto Ayam Kampung. Resep Soto daging Ayam Kampung ini merupakan salah satu Resep soto yang paling enak dan mantap. Tak kalah lezat dari berbagai jenis soto yang ada di Indonesia seperti soto ayam banjar, soto ayam lamongan, soto ayam kudus dan aneka soto khas daerah lainnya. Soto Ayam yang dipadukan dengan bumbu soto spesial ini tentu akan menjadi menu masakan yang istimewa untuk keluarga.
Sangat mix paduan rasa soto yg sangat kuat nikmatnya di padu dengn kupat. Lihat juga resep Soto Ayam Kampung enak lainnya! Beda resep soto ayam kampung dengan lainnya. You can cook Soto Ayam Kampung using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Soto Ayam Kampung
- It's 1/2 ekor of ayam kampung direbus sampai empuk.
- It's 3 tangkai of daun bawang dirajang halus.
- It's 2 tangkai of seledri rajang halus.
- It's 1 buah of toma (skip, stok habis).
- Prepare of kol dirajang dan direbus.
- Prepare of taoge secukupnya direbus.
- You need 1 ruas of jahe digeprek.
- Prepare 1 ruas of lengkuas digeprek.
- Prepare 3 lembar of daun salam.
- You need 2 tangkai of sereh digeprek.
- Prepare 2 buah of gula merah(diganti gula pasir secukupnya).
- Prepare irisan of kentang digoreng.
- It's of mie soon/bihun direndam air hangat.
- Prepare of Bumbu halus.
- It's 7 siung of bawang merah.
- You need 5 siung of bawang putih.
- You need 1 sdt of ketumbar.
- It's 1 sdt of lada.
- You need 1 ruas of kunyit.
- It's secukupnya of garam.
Perbedaannya dengan soto ayam pada umumnya adalah pemilihan free-range chicken atau ayam kampung, yang menjadi rahasia utama dari kelezatan kuah sajian ini. Kandungan protein serta lemak yang lebih tinggi dari ayam kampung, membuat tekstur kuah yang lebih kental. Untuk membuat soto ayam kampung yang enak dan segar, ada beberapa bahan yang perlu kamu siapkan. Resep Soto Ayam - Mengutip Wikipedia Indonesia, soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia dengan kuah sedap sejenis sup ayam dengan ciri khas kuahnya yang berwarna kekuningan.
Soto Ayam Kampung step by step
- Rebus ayam yang sudah dipotong-potong sampai empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan kasar sampai harum.
- Didihkan air kaldu ayam dan tambahkan air sampai kira-kira 1.5 liter untuk kuah sotonya dan masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalamnya.
- Tambahkan daun bawang, gula dan garam, test rasa dan matikan api.
- Siapkan bahan-bahan pelengkap soto seperti mie soon, taoge, kol, seledri, kentang goreng.
- Siapkan mangkok dan tata bahan-bahan pelengkap dan tuang kuah soto ke dalamnya. Soto siap disajikan..
Warna kuning dalam kuah soto ayam ini dikarenakan penggunaan kunyit didalam bumbu halusnya. Saat ini sangat mudah menemukan soto ayam di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Soto ayam kampung dari Desa Gurit ini cocok untuk yang suka dengan tipikal soto bersantan. Mirip dengan soto Pangkru yang legendaris di daerah Talun, Blitar. Potongan ayam kampung tipis namun cukup besar dengan tambahan toping potongan kubis, seledri dan kecambah serta sedikit brambang goreng.
